FacebookTwitterMr MaaroufInstagramPinterest

خبز الخمير الحضرمي 4 كوب طحين الذره

البيضاء تكون مخلوطه بالذره الشاميه
 كوب دقيق ابيض

2.5 ملعقه من الفضخه

الفضخه هي مجموعه من البهارات المخلوطه عند اليمنين

وهي عباره عن (( بصل+كزبره+كمون+شمار+حلبه +حبه سودا كلهامخلوطه مع

بعض ومنشفه تحت حرارة الشمس لفتره الي ان

تنشف))

يعجن بالماء ويوضع فوقه الفضخه

يبقى الخليط مغطى خارج الثلاجه لمدة 48ساعه الى ان يخمر ويفوش

وثانيا بعد ان يخمر ويفوش ممكن يكون قبل ال48ساعه عموما يؤخذمنه قليل قدرالكوب مره

ونصف تحفظ في الثلاجه كتخموره للمره الثانيه بدلا من استخدام ماءالروتي ويكون عجنه

بالتخموره ويبقى خارج الثلاجه لمدة12ساعه فقط وذلكلوجود تخموره اوكي
وبعد ذلك يضاف اليه 2ملاعق سكروملعقه صغيره جدا بكنج بودر

ويضاف ايضا قليل من الكمون والحبه السودا ويكون الخليط رطب قليل ويخلط مضبوط

ثم يصب في صحون تيفال خاصه بالخمير معروفه

بعد ان يتم وضع نصف ملعقة زيت في كل واحد طبعا هذه المقاييس تعمل 2قرص اي مطلوب

صحنين تيفال وبعدها يوضع على نار هادئه جدا
وينتظر الى ان تنضج من الاسفل وبعدها يتم نقلها للفرن وتشعل العين حق الفرن العليا فقط

على خفيف ليتم نضج الخمير من الاعلى

وبعد ذلك يكون الخمير جاهز يبغى له بس تمر+قهوة عربي او براد شاي


تعليقات (0)



بامكانك مشاركتنا تعليقك بمجرد أن تسجل نفسك عضوا في الموقع


تحميل تطبيق "الإيمان والحياة"

Android
iPhone

 

اتّصال بنا بالهاتف الموبايل:

موبايلWhatsappViberLine

أوروبا: 37253266503+Whatsapp

أوروبا: 37253266498+Whatsapp

أوروبا: 37281957350+Whatsapp

لبنان: 96176425243+Whatsapp

Skype: khalil-maarifa

شارك هذه الصفحة: