المقادير:
كوبان ونصف من الطّحين (دقيق)
4 ملاعق صغيرة ممسوحة من بايكنغ باودر
ملعقة مائدة سكّر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
30 جرام زبد (ملعقة مائدة)
3/4 كوب لبن (حليب)
1/2 كوب ماء
الطّريقة:
- نضع الطّحين (الدّقيق) في إناء العَجن والملح والسّكّر والزّبد ويُفرَك معاً بأطراف الأصابع.
- يُضاف الحليب ويُخلط بواسطة شوكة، ثمّ يضاف الماء تدريجيّاً حسب الاحتياج، مع العَجن حتّى نحصل على عجينة طريّة.
- تُلَتّ العجينة بسرعة وخفّة على سطح مرشوش بالطّحين حتّى تتماسك وتُصبح ملساء.
- تُفرَد العجينة على سطح مرشوش بالطّحين باستخدام اليدّ، بسُمْك 2 سم تقريباً وتقطّع إلى دوائر.
- تُرصّ في صاج مدهون، ويُدهَن السّطح باللّبن (الحليب).
- تُخبَز في فرن حارّ لمدّة 15 دقيقة تقريباً.
- تُقدّم مع المربّى أو الجبن للفطور، أو بدون حشو مع وجبة الغداء.
يمكنك:
- استخدام كميّة إضافيّة من اللّبن (الحليب) بدلاً من الماء.
- استبدال جزء من اللّبن (الحليب) بقشدة الحليب.
- إضافة كميّة من الزّبيب في نهاية العَجن.
