المقادير:
١ بصل، مفروم
١⁄٣ كوب أرزّ أبيض
١⁄٤ كوب زبدة
٢ طماطم، مقشّرة ومفرومة
١ ملعقة صغيره ربّ البندورة
١ ملعقة صغيره ملح
بهار أسود
١ عود قرفة
طريقة التّحضير:
١. تُذوّب الزّبدة في قِدر ويُقلّى البصل فيها على نار متوسّطة إلى أن يذبل.
٢. تضاف الطماطم، ربّ البندورة، البهار الأسود، عود القرفة والملح بالإضافة إلى ليترين من الماء.
٣. عندما يبدأ المزيج بالغليان، تُخفّف النّار ويُترك على نار هادئة لمدّة 60 دقيقة (مع تغطية القدر).
٤. يُضاف الأرزّ ونتحقّق ممّا إذا كان هناك من حاجة إلى المزيد من الماء. ثمّ يُترك الحساء على النّار الهادئة لمدّة نصف ساعة أخرى تقريباً. يُقدّم ساخناً.
