فراخ على الطّريقة الصّينيّة
المقادير:
كيلو فراخ فيليه مقطّع مكعّبات
2 كوب من الكوسة المقطّعة مكعّبات
2 فلفل أحمر وأصفر
جَزَرة مبشورة
بصلة مقطّعة شرائح
ملعقة كبيرة معجون الطّماطم أو الكاتشاب
ليمونة مقطّعة بقشرها
بقدونس وكرفس
فصّان من الثّوم المفري
زنجبيل
ملعقة زيت ذرة
ملعقتان صلصة الصّويا
الطّريقة:
تضاف ملعقة من صلصة الصّويا ومعجون الطّماطم والملح والفلفل إلى الفراخ وتُقلَّب وتُترَك جانباً.
يوضع زيت الذّرة فى وعاء ثمّ يُضاف البصل المقطّع والثّوم والزّنجبيل ويُقلّب لمدّة دقيقتين. تُضاف الكوسة ثمّ الجَزَر المبشور والكرفس ويُقلَّب الخليط. تُضاف الفراخ المُتَبّلة وتُترك لمدّة 7 - 10 دقائق حتّى تنضج. يُضاف الفلفل الأحمر والأصفر والليمونة وملعقة صلصة الصّويا ويُقلَّب لمدّة دقيقة ثم يُغرَف ويُقدَّم.
وبالهناء والشّفاء
